鸡毛菜怎么做好吃又简单

鸡毛菜烧汤怎么做好吃

鸡毛菜汤的家常做法：

(相关资料图)

主料：鸡毛菜(适量) 、鸡蛋(一个) 、榨菜(适量) 、

辅料：油 (适量)、 盐(适量) 、鸡精(适量)

做法步骤：1.清洗干净鸡毛菜，

2.往小锅放适量的水，不要太多，算好量，最好一人一碗，

3.水开打散鸡蛋，倒入汤锅划散，水微沸腾，下鸡毛菜。

4.水开就可以倒入油，盐，鸡精，再倒入榨菜丝，即可关火。

我的鸡毛菜肉丝烂糊面怎么做好吃又简单，做法图解分享

鸡毛菜怎么做好吃

鸡毛菜好吃的做法：

主料：鸡毛菜250克、蒜15克、小辣椒1只、花生油15克。

辅料：盐2克。

步骤：

1、各材料，鸡毛菜的选购首要肯定是叶子嫩绿，没虫咬的才合我买菜的标准，6块5钱一斤也不算便宜了。

2、鸡毛菜这种菜苗的泥沙较多，最好能用清水浸泡过。

3、浸泡过的鸡毛菜尽量滤去水分，炒的时候就不会油水飞溅。

4、蒜头剁碎，小辣椒切丝。

5、烧热锅，下花生油爆香蒜末。

6、往锅内倒入鸡毛菜。

7、大火炒软鸡毛菜后下盐调味。

8、盐与菜拌炒均匀后撒入辣椒丝，炒一会后即可关火。

9、脆嫩的蒜香鸡毛菜上碟即可食用，我一人可以吃一大盘。

鸡毛菜肉丝炒面条怎么做好吃又简单，做法

食材

主料

面条

300克

鸡毛菜

100克

猪肉丝

100克

辅料

油

25毫升

生抽

20毫升

老抽

10毫升

步骤

1.备好面条

2.鸡毛菜洗净，备好猪肉丝

3.锅内水开后下入面条煮熟后捞起用流动水冲洗一下后沥干水分

4.热锅倒油

5.先把鸡毛菜倒入炒至变色后盛出

6.

再把面条倒入用筷子把面条划散至出香味

7.

再把肉丝倒入炒出肉香味

8.加入生抽和老抽炒匀

9.

最后把鸡毛菜回锅炒匀后熄火出锅

10.上桌

鸡毛菜怎么做好吃

鸡毛菜好吃的做法有清炒鸡毛菜、蒜蓉鸡毛菜等。

1、清炒鸡毛菜：鸡毛菜清洗干净之后，起锅加油烧热，炒清炒可以稍微多放一点油。油温一定要高，然后将鸡毛菜倒入锅中，大火快速翻炒，等鸡毛菜炒软之后，撒入1茶匙食盐，然后翻炒均匀即可出锅。

2、蒜蓉鸡毛菜：将鸡毛菜清洗干净之后，控干水分放在篮子里，再将大蒜拍扁剁碎，放到鸡毛菜上面，接着起锅加油烧热。油可以稍微多一点点，然后倒入鸡毛菜和蒜末，大火翻炒至变软，然后加入1茶匙食盐，翻炒均匀后即可出锅装盘。

买鸡毛菜的注意事项

鸡毛菜是市场上生长期最短的绿叶菜，在高温季节，播种后20天左右即可采收。选购鸡毛菜有两个要求，一是鲜，即新鲜度要高。鸡毛菜很嫩，最易失水萎缩。一旦失水再去喷水，壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。

所以凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高。二是嫩，即长相老的不要买，颜色深的老，淡的嫩。生长期长的叶柄也长，一般说来短的好（长度不应超过15厘米）。还要看一下鸡毛菜的颜色，新鲜的鸡毛菜呈绿色，老一些的鸡毛菜则会有些发黄甚至蔫蔫的状态。

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